 คุณสุขศิริ ฤทธิเดช หุ้นส่วนผู้จัดการ |
ห้างหุ้นส่วนจำกัด เคยนิคะ ความเป็นนวัตกรรม
นวัตกรรมการแปรรูปกะปิดั้งเดิมที่อยู่ในกระปุก มาเป็นเครื่องปรุงรสในขวดซอส สามารถทำอาหารได้หลากหลายเมนู ทำให้ง่ายและสะดวก ตอบโจทย์รูปแบบชีวิตของคนยุคใหม่ จากการวิจัยและพัฒนากระบวนการย่อยสลายโดยใช้เอนไซม์ ย่อยโปรตีนและไขมันจากกุ้งเคย ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีและจุลินทรีย์ในกระบวนการหมักโดยธรรมชาติ คงกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อมที่เป็นเอกลักษณ์ของกะปิ
มูลค่าเพิ่มที่ได้จากโครงการ
1. สร้างยอดขายกว่า 5 ล้านบาทต่อปี
ประโยชน์ที่ได้รับ
1. ยกระดับมาตรฐานอุตสาหกรรมการผลิตกะปิไทย เครื่องปรุงรสของไทยสู่สากล
2. เกิดการกระจายรายได้และเพิ่มอัตราการจ้างงานสู่ชาวประมงในท้องถิ่น |
| หมายเหตุ: มูลค่าเพิ่มที่ได้รับจากโครงการและผลประโยชน์ที่ได้รับเป็นข้อมูลอ้างอิงจากผู้ประกอบการผลงานข้อมูลอาจมีการเปลี่ยนแปลงเพิ่มเติมหรือแก้ไขหากต้องการข้อมูลดังกล่าวกรุณาติดต่อผู้ประกอบการ |
